爱在记忆中的猪脚

曾经一度,连续一个月,每天的晚餐都是《隆江猪脚饭》。搞得现在想起那个味道就恶心。但今天自己又想吃猪脚了,结果只能自己做来吃了哈。猪脚是一道很美味的菜肴,而且营养价值相当高,据隆江猪脚记载。猪脚有美白,抗癌等等功效。其作用均来自猪脚里存在的胶原蛋白,胶原蛋白非但只有猪脚上有,猪皮上也含有大量此类物质。但猪脚上出来胶原蛋白外还有其他多种有营养价值的物质。 一道来自<爱在记忆中的猪脚>-------->:猪脚加酸菜是本道菜的主打、最好是酸酸的水咸菜。 食材:猪脚、酸菜、蒜头、姜、花生、蚝油等等 厨具:高压锅、土砂锅 最终效果图:

zhujiao

做法:猪脚切块片状、姜块(姜片)、花生、少许油、适量盐、一起放到高压锅里面。再加能浸泡里面全部食材的二分之一水,文火30分钟后取出来放到土砂锅里面。再用文火焗20分钟即可,途中再加姜片、油、适量盐。 <爱在记忆中的猪脚>就这样做好了。

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10 条评论添加评论

第一个文火30分钟指高压锅里30么?

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@tiandi

是啊。大概就是30分钟左右,不然,猪脚还没透,做出来的效果不怎么好了。不过按照每个人的口味了。如果不希望太透了也可以不用这么长时间。

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看起来不错哦

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@Timle.CN

嗯。还好哈。猪脚营养丰富着的。

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从来 只是红烧的肉

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@微信公众号导航

红烧肉也是不错的。但是红烧肉做法难度有点大。

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用高压锅慢慢煨,有种黏黏的感觉,特别爽。 不过我喜欢加上辅料,喜欢原味的猪脚。 我记忆中的猪脚,是老妈用瓦罐放在灶台里煨,中午做饭的时候放进去,整个一下午都在余烬里,晚餐的时候拿出来,整间屋子都香了(吞口水)。

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@落叶无声

hha .这个可以有,但我这也是原味的呀。隆江猪脚饭就不是原味了。那味道忒难闻。

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